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我国饲料酵母市场发展现状分析

文章来源:广东省亿万先生信息网 作者: 更新时间:2013-12-31
  我国在20世纪70年代曾集中进行饲料酵母的开发,但因技术制约、资源受限和成本过高而中断。直到20世纪末期,我国利用酒精、啤酒副产物生产饲料酵母方面积累了很多宝贵经验,才逐渐有了规模生产。最近10多年来,随着绿色健康饲料的概念深入人心,酵母作为无毒、无残留和无抗药性的饲料添加剂(饲料原料),逐渐得到市场的认可,前景广阔。tv5中国亿万先生信息网-立足饲料,服务畜牧   近两年产量快速增长tv5中国亿万先生信息网-立足饲料,服务畜牧   目前,我国市场上酵母产品产量最大的是啤酒厂副产物——啤酒酵母粉。2012年我国啤酒产量为4902万吨,啤酒酵母泥约占啤酒产量的0.15%(干物质)。据此推算,利用啤酒酵母泥生产出来的干态啤酒酵母总量为7.35万吨。目前国内啤酒酵母的50%~55%作为饲料使用,20%~35%用于加工酵母抽提物,提取物应用于生物医药、食品调味料、休闲食品及生物培养基等领域;5%~10%被加工成营养功能食品等。tv5中国亿万先生信息网-立足饲料,服务畜牧   啤酒酵母主要应用在水产动物饲料及部分畜禽饲料,由于未经过破壁处理,酵母蛋白利用率低,品质并不太稳定。tv5中国亿万先生信息网-立足饲料,服务畜牧  tv5中国亿万先生信息网-立足饲料,服务畜牧   图1 2009-2012年全国酵母产量(万吨)tv5中国亿万先生信息网-立足饲料,服务畜牧   根据不完全统计,2012年我国应用于饲料的酵母产品大约69380吨,同比增长14.77%。其中,啤酒酵母粉所占市场份额最高,跟其他几种产品相比,其价格最为低廉。酵母酶解物增幅最大,增长率达到53.39%,这也说明了酵母酶解物在畜禽水产饲料中越来越受到用户的肯定。有研究表明,其在营养及适口性考究的乳猪教槽料上的应用,可有效替代配方中的血浆蛋白粉,且在转饲料保育料后的抗应激能力更强,后期增重速度更快。酵母细胞壁多糖和活性干酵母增速也超过10%,表明在养殖终端的应用也有了显著增长。
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